KERABU PUCUK PAKU

Kenal tak ni ape ??
Haa.. ni laa yang di namakan pucuk paku... sedap tau di buat kerabu.. masak lemak.. rebus cicah sambal belacan pun sodap..

Dulu masa kat kampung selalu  ikut mak pergi cari pucuk paku ni dalam kebun kelapa sawit... free jer..kutip sendiri ..dapat berguni2...balik rumah..masak ler apa pun... kesukaan... best sangat2 waktu tu..

Sekarang ni kalau nak dapat kan pucuk paku ni.. kena beli... satu ikat rm1.. tak perlu susah payah lagi cari pucuk paku ni kat paya2 atau kebun kelapa sawit.. dah banyak orang jual sayuran kampung di pasar2 malam, atau pasar tani...  yang penting ada fuluss... kan kan....

Ni mawar beli jer pucuk paku ni nak buat kerabu pucuk paku bersama dan taugeh.... resepi mudah jerr... celur dan gaul ... 

Resepi kerabu pucuk paku 

bahan2nya;

2 ikat pucuk paku....di bersihkan dan celur skejap
50sen taugeh.... di celur skejap..

bahn B;

5 batang serai ..... di tumbuk halus
1 in lengkuas........ d tumbuk halus
5 tangkai cili kering...di tumbuk bersama belacan
sedikit belacan
stengah biji kelapa ..... buat kerisik
stengah biji kelapa ...buat santan pekat
1 biji limau nipis atau air asam jawa
garam gula dan serbuk perasa jika suka
1 labu bawang besar ..di potong bulat

gaul sebati bahan B dlm mangkuk..rasa masam masin nyer.... bila dah puas hati masukkan pucuk paku dan taugeh celur tadi..gaul sebati...siap tuk di hidang kan..

kalau nak tambah kerang rebus pun ok gak... tapi hari ni tak der kerang..jadi kerabu pucuk paku bersama taugeh jer laa.....